বুধবার, ০১ এপ্রিল ২০২৬, ০৪:৩৬ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
শিরোনাম :
রাস্তায় দাঁড়িয়ে পদোন্নতি বঞ্চিত চিকিৎসকদের কথা শুনলেন প্রধানমন্ত্রী খেলাধুলাকে তৃণমূল পর্যায়ে ছড়িয়ে দিতে হবে : মির্জা ফখরুল চলতি বছরের বর্ষা মৌসুমে দেড় কোটি চারা রোপণ করা হবে: পরিবেশমন্ত্রী সিঙ্গাপুরের কাছে ১-০তে হেরে এশিয়ান কাপ বাছাই শেষ করল বাংলাদেশ সাবেক এমপি শিবলী সাদিকের স্ত্রীর যোগাযোগমাধ্যমে ঘোষণা দিয়ে আত্মহত্যার চেষ্টা জ্বালানি সংকটে সব শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ৩ দিন অনলাইনে ক্লাস ইরানের ক্যান্সার ওষুধ উৎপাদন কারখানায় মার্কিন ও ইসরায়েলি হামলা রেভল্যুশনারি বা ট্রানজিশনাল সরকার করলেন না কেন?, বিরোধী দলকে পার্থ আসন্ন বাজেটে বাড়ছে সিগারেটের দাম-এনবিআর জুলাই সনদ বাস্তবায়ন আদেশ অন্তর্বর্তী সরকারের অন্তহীন প্রতারণার দলিল: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

ফ্রিজে রাখা ভাত গরম করে খেলে স্বাস্থ্যের যা ক্ষতি হতে পারে

নিউজ ডেস্ক | মেট্রোটাইমসটোয়েন্টিফোর.কম
আপডেট : মঙ্গলবার, ১২ আগস্ট, ২০২৫, ৬:৪১ অপরাহ্ন

শহুরে দৈনন্দিন ব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচাতে একসঙ্গে অনেকটা ভাত রান্না করে ফ্রিজে রেখে দেওয়ার প্রবণতা ক্রমশই বাড়ছে। অনেকেই ভাবেন, ফ্রিজ থেকে বের করে গরম করলেই খাবার নিরাপদ হয়ে যায়। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, এই অভ্যাস একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়।

কারণ বারবার গরম করা ভাতের মধ্যে জন্ম নিতে পারে ব্যাসিলাস সেরেয়াস নামের এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া, যা ধ্বংস করা অত্যন্ত কঠিন এবং এর সংক্রমণেই হয় “ফ্রায়েড রাইস সিনড্রোম”।

রান্না করা ভাত সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে বা দীর্ঘ সময় স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ফেলে রাখলে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায়। পুনরায় গরম করার সময়ও এরা সক্রিয় থেকে যায় এবং খাবারের মধ্যে টক্সিন ছড়িয়ে দেয়।

এই টক্সিন শরীরে প্রবেশ করলে কয়েক ঘণ্টার মধ্যে একাধিকবার বমি, পাতলা পায়খানা, পেটের ব্যথা এবং ডিহাইড্রেশন দেখা দিতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে এবং হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।

কী করবেন

  • রান্না করা ভাত দীর্ঘ সময় বাইরে না রেখে দ্রুত ঠান্ডা করে বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখুন।
  • গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ বা গ্যাস ব্যবহার করলেও নিশ্চিত করুন ভাত সম্পূর্ণ গরম হয়েছে।
  • সন্দেহ থাকলে খাবার ফেলে দিন – পেটের স্বাস্থ্যের জন্য সেটাই হবে সবচেয়ে নিরাপদ।

পুষ্টিবিদদের পরামর্শ, সময় ও গ্যাস বাঁচানোর জন্য এই ধরনের অভ্যাস স্বাস্থ্যঝুঁকি ডেকে আনতে পারে। তাই রান্না করে ফেলে না রেখে সময়ের খাবার সময়ে খাওয়াই উত্তম।


এই ক্যাটাগরির আরও সংবাদ
এক ক্লিকে বিভাগের খবর